海ぶどう

沖縄の居酒屋では定番メニューです。
お土産物用に乾燥したのが売ってますが、あれは良くないです。
食べるなら生です。
沖縄の居酒屋に行くと、水槽の中で海ぶどうがクルクル回っているところがありますが、
あれは演出としても、海ぶどうはあのプチプチ感が命です。
ですから、食べるときもポン酢などを付けてはいけませんし、サラダに入れてドレッシングをかけてもいけません。浸透圧の関係でプチプチが無くなります。
そのまま食べても、塩味はついていますから美味しく頂けます。
前菜がわりに、海ぶどうのプチプチをアテに泡盛で一杯、これが良いですよ。